Eine regelmäßige Kontrolle des Frittieröls kann Ihnen viel Arbeit im Vorfeld erleichtern und spart zudem auch noch Kosten.
- Frittiergut ausreichend warm abtropfen lassen (Wärmelampe mit ausreichender Kapazität)
- Temperaturabsenkung bei längeren Pausen, bei kurzen Pausen sollte die Frittiertemperatur beibehalten werden
- Fritteuse in den Pausen abdecken
- Fehlendes Frittieröl regelmäßig ergänzen/auffüllen
- Frittieröl regelmäßig filtern, um Frittierrückstände jeglicher Art zu entfernen
- Fritteuse sorgfältig reinigen
- Frittieröl wechseln, bevor es verdorben ist
- Unbenutzte Fritteusen leeren und abdecken
