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Vorbereitung ist alles

Durch eine gute Vorbereitung kann man viele Frittierfehler im Vorfeld reduzieren und somit für eine bessere Qualität des Frittierten sorgen.

  • das Frittieröl einige Minuten bei max. 60°C vorheizen
  • Frittiertemperatur mit einem externen Thermometer kontrollieren
  • das Verhältnis von Frittiergut zu Frittieröl max. 1:10
  • Separate Fritteusen für Fisch, Kartoffelprodukte, Fleisch, Huhn und Gemüse
  • Nasse Lebensmittel trocknen
  • Tiefgefrorene Lebensmittel kurz antauen und abtrocknen
  • Salzen und Würzen vor dem Frittieren vermeiden
  • Lose Brösel im Falle panierter Lebensmittel abschütteln
  • Fettbrandlöscher im 2-jährigen Intervall auf Funktionsfähigkeit überprüfen
  • Stellen Sie Ihre Fritteuse auf max. 175°C ein