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Nach dem Frittieren ist vor dem Frittieren

Eine regelmäßige Kontrolle des Frittieröls kann Ihnen viel Arbeit im Vorfeld erleichtern und spart zudem auch noch Kosten.

  • Frittiergut ausreichend warm abtropfen lassen (Wärmelampe mit ausreichender Kapazität)
  • Temperaturabsenkung bei längeren Pausen, bei kurzen Pausen sollte die Frittiertemperatur beibehalten werden
  • Fritteuse in den Pausen abdecken
  • Fehlendes Frittieröl regelmäßig ergänzen/auffüllen
  • Frittieröl regelmäßig filtern, um Frittierrückstände jeglicher Art zu entfernen
  • Fritteuse sorgfältig reinigen
  • Frittieröl wechseln, bevor es verdorben ist
  • Unbenutzte Fritteusen leeren und abdecken