Vorbereitung ist alles
Durch eine gute Vorbereitung kann man viele Frittierfehler im Vorfeld reduzieren und somit für eine bessere Qualität des Frittierten sorgen.
Nach dem Frittieren ist vor dem Frittieren
Eine regelmäßige Kontrolle des Frittieröls kann Ihnen viel Arbeit im Vorfeld erleichtern und spart zudem auch noch Kosten. Frittiergut ausreichend warm abtropfen lassen (Wärmelampe mit ausreichender Kapazität)Temperaturabsenkung bei längeren Pausen, bei kurzen Pausen sollte die Frittiertemperatur beibehalten werdenFritteuse in den Pausen abdeckenFehlendes Frittieröl regelmäßig ergänzen/auffüllenFrittieröl regelmäßig filtern, um Frittierrückstände jeglicher Art zu entfernenFritteuse sorgfältig reinigenFrittieröl wechseln, bevor es verdorben istUnbenutzte Fritteusen leeren und abdecken
Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser
Regelmäßige Kontrolle ist gut, aber mittlerweile gibt es auch technische Unterstützung, die Sie bei der täglichen Arbeit zuverlässig unterstützt.